Pancakes

Pour 2 personnes :

  • 1 œuf
  • 65ml de lait ou de boisson végétale
  • 1/2 cuillère à café de vanille en poudre
  • 65g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique

Dans un saladier, mélanger le jaune d’œuf avec le lait.
Ajouter ensuite la farine, la vanille, la levure et la pincée de sel.
Monter le blanc en neige. Puis l’incorporer délicatement avec le reste des ingrédients.
Chauffer une poêle huilé et déposer une à deux cuillère à soupe de pâte suivant la taille voulue. Retourner lorsque la pancake est doré.

Accompagner de fruits frais et de purée de noisettes ou autre.

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